我们和设计师朋友的互动已经第74期，坚持不易，始终感谢你的陪伴。

今日好问题

@杰：请问厨房油烟分离系统是怎样的。就是那种开在商业街做餐饮，专业厨房，油烟分离那种系统？期待，谢谢。

热心回答

David  室内设计耕耘者：厨房油烟分离系统是由专业厂家来做，设计师主要考虑灶台和外面接管的位置关系，以及排风系统的位置；

油烟分离系统把室内的油烟通过铁皮管道输送到室外的一个分离机（有大有小）然后再通过，铁皮管道过滤器向上排。

dop设计

我们做一些补充：排油烟系统的设计实施是餐饮业态交付中非常重要工程，涉及到屋面设备管线综合排布，屋面设备基础实施，排油烟系统配电等等各专业的综合配置设计，有着完整的排油烟系统设计和实施标准。

作为室内设计师来说仅做扩充了解即可。

我们先来看一套完整的油烟分离系统包含哪些内容：

（油烟分离系统示意图）

（油烟分离系统图）

我们可以简单的理解为室外设备（净化设备）安装和室内燃气厨房连接的设备（集烟设备）安装。

不同餐饮项目需要考虑油烟设备占地面积，可参加相关规范：

（A01中餐类，含火锅、中快餐）

（0A02西式快餐）

（厨房排风管道）

（室外排油烟系统）

前面我们已经说到商业空间厨房排油烟系统的设计由相关做深化设计，所以我们仅仅做了一个通识帮助大家理解，并不再深入，如想细致了解，建议查阅厨房油烟系统设计的规范和相关资料。

还有其它问题欢迎后台留言，第74期我们就结束啦。